Un beau Lundi, alors que vous rentrez dans le coeur du 7éme "vivant", on découvre sous les lueurs de la rue, une foule puissante et massive qui bouche la rue ou presque. Une cacophonie audible à 50 mètres, nous accueille dans ce "Parisian moment".
Après avoir tenté un coup d'état pour ouvrir la porte on entre dans un bistrot typiquement parisien, carrelage, vielles pierres, un immense comptoir ou le son de la caisse enregistreuse retentit en permanence et un plafond orné de petites dorures. Un petit escalier de bois vous mènera vers un nouvel étage un peu plus exigu que le précédent et où le décor n'est effectivement pas le même ( c'est évidemment négatif).
Après avoir attendu une table pendant une demi-heure (ils ne prennent pas les réservations), vous vous asseyez enfin mais c'est un peu la cantine, on s'entasse et se bat pour coloniser le moindre centimètre sur la table et l'on arrête pas de donner des coup de coudes aux voisins. Le service, quant à lui, est extrêmement réactif et dynamique, respectant toujours les attentes et les désirs du client.
Deux cartes vous sont apportés, un menu dit "classique" qui change tous les ans et les suggestions du moment ; Parmi celles-ci Gambas, volailles , côte de veau, des potages, … La carte "classique"contient en entrée du foie gras, du saumon mariné, des salades, une tarte fine aux crevettes et autres spécialités du Chef célèbre dans le monde entier. Mais c'est surtout le Tartare de saumon, garni d'Huîtres et de bar qui s'illustre dans ce bistrot.
Les plats sont ( pour commencer) le fameux Patte-bleue, une Bresse d'exception, servi avec une purée délicate et goûteuse : les deux ensembles forment une explosions de saveurs dans les papilles qui nous rappellent l'ambiance d'un déjeuner dominical en famille autour de la volaille. Ce met est probablement le meilleur de tous, mais la basse-côte de Boeuf d'Aquitaine et la Daurade Royale en sont des excellents également.
Les dessert sont extrêmement fins, délicats et contrairement à la tendance profitent du non excès du sucre : des profiteroles, accompagnés d'une onctueuse sauce au chocolat chaud, une sélection de Fromage qui pourra intéresser le amateurs de fromage de chèvres traditionnels (et d'ailleurs à pâte dure) ou encore ce riz au lait à la vanille qui excelle autant par sa subtilité que par sa saveur légère qui est LE dessert du restaurant.
LE bilan : Difficile à établir, si vous êtes quelqu'un de pressé, de nerveux et que vous ne supportez ni les foules, ni le bruit n'y allez pas. Mais pour les gens avec un peu plus de temps et moins de stress, allez-y, vous vous en sortirez entrée/plat/dessert à 34 €! Une occasion de découvrir la cuisine de Christian Constant, chef-gastronome de renommée internationale et de revoir les aspects d'un bistrot typique de notre vie Parisienne !
NOTE : 8,5/10
Prix : €€
139 Rue St-Dominique, 75007
Après avoir tenté un coup d'état pour ouvrir la porte on entre dans un bistrot typiquement parisien, carrelage, vielles pierres, un immense comptoir ou le son de la caisse enregistreuse retentit en permanence et un plafond orné de petites dorures. Un petit escalier de bois vous mènera vers un nouvel étage un peu plus exigu que le précédent et où le décor n'est effectivement pas le même ( c'est évidemment négatif).
Deux cartes vous sont apportés, un menu dit "classique" qui change tous les ans et les suggestions du moment ; Parmi celles-ci Gambas, volailles , côte de veau, des potages, … La carte "classique"contient en entrée du foie gras, du saumon mariné, des salades, une tarte fine aux crevettes et autres spécialités du Chef célèbre dans le monde entier. Mais c'est surtout le Tartare de saumon, garni d'Huîtres et de bar qui s'illustre dans ce bistrot.
Les plats sont ( pour commencer) le fameux Patte-bleue, une Bresse d'exception, servi avec une purée délicate et goûteuse : les deux ensembles forment une explosions de saveurs dans les papilles qui nous rappellent l'ambiance d'un déjeuner dominical en famille autour de la volaille. Ce met est probablement le meilleur de tous, mais la basse-côte de Boeuf d'Aquitaine et la Daurade Royale en sont des excellents également.
Les dessert sont extrêmement fins, délicats et contrairement à la tendance profitent du non excès du sucre : des profiteroles, accompagnés d'une onctueuse sauce au chocolat chaud, une sélection de Fromage qui pourra intéresser le amateurs de fromage de chèvres traditionnels (et d'ailleurs à pâte dure) ou encore ce riz au lait à la vanille qui excelle autant par sa subtilité que par sa saveur légère qui est LE dessert du restaurant.
LE bilan : Difficile à établir, si vous êtes quelqu'un de pressé, de nerveux et que vous ne supportez ni les foules, ni le bruit n'y allez pas. Mais pour les gens avec un peu plus de temps et moins de stress, allez-y, vous vous en sortirez entrée/plat/dessert à 34 €! Une occasion de découvrir la cuisine de Christian Constant, chef-gastronome de renommée internationale et de revoir les aspects d'un bistrot typique de notre vie Parisienne !
NOTE : 8,5/10
Prix : €€
139 Rue St-Dominique, 75007
M.Brs
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